بانک اطلاعات مشاغل مازندران - فواید مصرف روزانه ی گلم کلم

گل کلم، گیاه بومی شمال شرق مدیترانه در حال حاضر در بیشتر کشورها کشت می شود. گل کلم، از خانواده کلم برگ، کلم بروکلی و... است. اگرچه گل کلم را می توان خام، پخته شده یا به عنوان ترشی مصرف کرد. اما این گل کلم خام است که بالاترین ارزش غذایی را دارد. کلم یکی از مواد غذایی پرطرفدار است که به طور خاص در ترشی های ایرانی جای دارد. برای آن فواید زیادی در نظر گرفته اند از این رو مصرف این ماده ی غذایی به شدت توصیه می شود.

سرشار از ویتامین C

بدن شما برای حفظ طیف وسیعی از بافت ها به ویتامین C نیاز دارد. اگر شما دارای کمبود ویتامین C هستید، بدن شما قادر به تولید کلاژن پروتئینی ساختاری، نخواهد بود و این مسئله منجر به شکست رگ های خونی، دندانی، استخوانی و بافت پوست می شود. براساس یک بررسی در مجله ای اروپایی برای پیشگیری و توانبخشی قلب و عروق، رژیم های غذایی با ویتامین C بالا می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کنند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

مطالعات متعدد نشان داده که ارتباط قوی بین رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان وجود دارد، گل کلم فازهای اولیه رشد سرطان را متوقف می کند تا به توقف رشد تومور ختم شود.

به همین دلیل، گل کلم می تواند به عنوان یک ضد جهش عمل کند. بنابراین به طور موثر مانع از پیشرفت سرطان زایی ناشی از مواد شیمیایی و سلول های توموری می شود.

افزایش دهنده ی سلامت مغز

گل کلم منبع خوبی از کولین است که برای رشد مغز ضروری است. این یک ماده ی مغذی بسیار مهم و متنوع است که همراه با فسفر کمک می کند تا غشاهای سلولی را بهبود بخشد و خواب، یادگیری، حرکت عضلانی و حافظه را بهبود بخشد. کولین همچنین در حفظ ساختار غشاهای سلولی، به جذب چربی، انتقال امواج عصبی و کاهش التهاب مزمن کمک می کند.

حاوی مقدار بالایی ویتامین K

گل کلم بسیار غنی از ویتامین K است که برای توسعه ی استخوان ها مهم و به سلول های استخوان کمک می کند تا کلاژن مورد نیاز برای تشکیل بافت استخوانی جدید استخراج شده را تولید کنند. ویتامین K دارای خواص ضد التهابی است. با توجه به تحقیقات دانشگاه ایالت اورگان، ویتامین K می تواند باعث خونریزی شود. ویتامین K همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد، اما کمبود ویتامین K مکانیسم هایی را ایجاد می کند که مانع تشکیل کلسیفیکاسیون خون می شود.

جلوگیری از یبوست

گل کلم غنی از فیبر و محتوی آب است که به جلوگیری از یبوست، حفظ سلامت دستگاه گوارش و کاهش خطر سرطان روده ی بزرگ کمک می کند. مطالعه ای در سال 1995 نشان داده است که مصرف فیبر در رژیم غذایی، فرکانس حرکت روده را افزایش می دهد و در درمان یبوست مفید است.

حاوی آنتی اکسیدان

مصرف گل کلم مانند برنده شدن قرعه کشی آنتی اکسیدان و فیتونوتیتی است. بر اساس یک مقاله در سال 2010 آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که به طور ایمن با رادیکال های آزاد ارتباط دارند تا به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند. مصرف این مواد مغذی کمک می کند که بدن شما در برابر پیری ناشی از قرار گرفتن در معرض استرس ها مزمن، آلودگی ها و موارد دیگر مقاومت کند.

مفید در بارداری

باتوجه به تحقیق مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، اضافه کردن گل کلم به رژیم غذایی در طول بارداری مفید است. زیرا به جلوگیری از اثرات لوله ی عصبی، مانند اسپینابیفیدا، در جنین کمک می کند.

جذب سریع آهن

مصرف گل کلم یک راه خوب برای افزایش جذب آهن در بدن است، زیرا مقدار ویتامین C آن بالا است. ویتامین C برای آزاد سازی آهن از میوه ها، سبزیجات و آجیل ها ضروری است.

کمک به کاهش وزن

گل کلم حاوی تنها 29 کالری در هر فنجان است و تقریبا صفر گرم چربی دارد. میزان کربوهیدارت ها و قند آن بسیار کم است. اما حجم فیبر زیادی دارد. این باعث می شود که گل کلم برای کسانی که سعی در از دست دادن وزن دارند، انتخاب خوبی باشد زیرا خوردن گل کلم بدون نیاز به کالری زیاد، قند، چربی یا کربوهیدارت شما را تامین می کند.

متعادل کننده هورمون ها

رژیم های غذایی از کل مواد غذایی و سبزیجات پر از آنتی اکسیدان، مانند گل کلم به کاهش میزان هورمون ها با کاهش سطح ناسالم استروژن کمک می کنند. تحقیقات نشان داده است که مصرف یک چهارم فنجان تا 1 فنجان سبزیجات می توانند باعث بهبود عمیق سلامتی ناشی از متعادل سازی میزان استروژن شود.

جلوگیری از اختلالات معده

گل کلم منبع خوبی از فیبر رژیمی است که هضم را تحریک می کند و موجب حذف سموم بدن می شود. حضور گلوکورافین، گلوکوزینولات و سولفورفان در گل کلم از پوشش معده محافظت و به مقاومت در برابر رشد باکتری های Heliobacter pylori کمک می کند.

مبارزه با بیماری های تنفسی

گل کلم حاوی اندول -3 کربنول است که در درمان بیماری های تنفسی به ویژه پاپیلوماتوز تنفسی موثر است. پاپیلوماتوز تنفسی یک بیماری ناشی از ویروس پاپیلومای انسانی است که بر طناب صوتی در حنجره، برونش، تراکا و ریه ها اثر می گذارد.

مبارزه با اختلالات نوروژنیک

اندول ها و سولفورفان، ترکیبات موجود در گل کلم هستند که کمک می کنند تا پیشرفت بیماری های نورودنراتیو کاهش یابد. آن ها همچنین آنزیم های سم زدایی را فعال می کنند که سطح گلوتاتیون را افزایش می دهد و در درمان آسیب های عصبی ناشی از استرس اکسیداتیو و التهاب در بیماری آلزایمر و پارکینسون کمک می کند.

آخرین مقالات

» شهر بابل در دوران پهلوی: تحولات، خدمات و رویدادهای کلیدی
» تاریخچه انتقال پایتخت مازندران از بابل به ساری؛ روایت کامل تاریخی
» پرطرفدارترین مراکز خرید در شهر بابل
» چرا مراجعه به مراکز فروش و تعمیر معتبر لوازم خانگی در بابل اهمیت دارد؟
» بهترین کتاب‌فروشی‌های بابل
» تشخیص عسل طبیعی از تقلبی؛ راهنمای کامل خرید عسل اصل در بابل
» مرثیه‌ای برای عقب‌ماندگی شهرستان بابل
» مواد غذایی بومی مازندران که خاصیت ضدسرطان دارند
» بابل: تاریخ شکل‌گیری و تحول یک شهر تاریخی شمال ایران
» کاخ شاهپور بابل؛ شاهکار معماری و تاریخ شمال
» بهترین تالارهای عروسی و خانه عقد در بابل
» شرکت خدمات خودرو روشن نمایندگی رسمی مدیران خودرو بابل
» بیزینس کوچینگ و مدل بوم کسب‌وکار در مازندران
» خرید بهترین ضدآفتاب مخصوص خانم‌ها در بابل
» مدیریت منابع آبی در مازندران
+ مشاهده سایر مقالات

جدیدترین مقالات بیشتر

شهر بابل در دوران پهلوی: تحولات، خدمات و رویدادهای کلیدی

تاریخچه انتقال پایتخت مازندران از بابل به ساری؛ روایت کامل تاریخی

پرطرفدارترین مراکز خرید در شهر بابل

چرا مراجعه به مراکز فروش و تعمیر معتبر لوازم خانگی در بابل اهمیت دارد؟